La Mère Noël da mesma produtora da DELIRIUM TREMENS
Cor clara, levemente dourada, espuma branca. Aromas de damasco, pêssego e figos com uma leve acidez. Sabor levemente azedo, maçã verde. Corpo leve e boa carbonatação. Fácil de beber, não é tão boa quanto a Delirium tremens apesar de que tem mesmo teor alcóolico dela 8,5%. Boa cerveja para se beber no natal com Chester ou peru de prato principal.
ST. FEUILLIEN GRAND CRU
Esta strong golden ale parece champagne, frutada, condimentada, notas de uvas, laranja e vinho branco. Contém um leve dulçor de açúcares residuais. Muito carbonatada, com sabor de pimenta branca e acidez de vinho branco. Leve amargor no final de lúpulo e bom equilíbrio. O álcool é alto, cerca de 9,5%.
STIFT ENGELSZELL GREGORIUS ( TRAPISTA, A GRANDE DECEPÇÃO DA NOITE.......)
Ela é amarronzada, boa formação e retenção de espuma e pedacinhos de fermento. Aroma começa com dulçor de caramelo com pouco de mel ( talvez mel selvagem), aroma terroso e maltado. Sabor é adocicado, caramelado, com toque de mel, álcool 9,7% bem distribuídos, gosto de frutos escuros maduros. Mouthfeel é médio. O ponto negativo, ela não parece em nada com o usual sabor das trappistas, não tem aquela elegância e delicadeza que tem uma CHIMAY, ROCHEFORT ou WESTVLETEREN. O aroma do fermento trappista quando você abre a garrafa e o mesmo gosto de uma ALE quando você bebe o líqüido. Quando eu bebi o primeiro gole dela me veio a cabeça aquelas cervejas da OMNIPOLLO da Suécia ou da Tupiquinim do Brasil que fazem algumas experimentações com resultados, ao meu ver, não muito agradáveis. É legal fazer experimentações, mas uma TRAPPISTA não pode. Não sei porque ela é a mais cara das trappistas ( exceção da WESTVLETEREN que é vendida no mercado CINZA) e eu paguei por ela 59 pilas no bar, em sites já comprei por 35. Mas não vale a pena,
ABRO AQUI UMA CAMPANHA PARA QUE SEJA RETIRADO O SELO DE TRAPPISTA DA GREGORIUS E SEJA DADO O TÍTULO PARA UMA CERVEJA QUE REALMENTE MERECE COMO A SINT BERNARDUS.
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