GOUDEN CAROLUS NOËL & ROCHEFORT 6

Bebi no Empório Soares e Souza duas cervejas ontem, foi rapidinha a passagem por lá. Uma delas já bebi outra vez há uns 3 anos ( a rochefort 6) e a outra bebi pela primeira vez ( gouden carolus christmas/noël). A GOUDEN CAROLUS NOËL tem 10,5% de álcool e é uma cerveja complexa, robusta, muito temperada. Deve ser ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, talvez combine muito bem com carne de porco ( lombo ou pernil ). Tem notas de especiarias como cardamomo, coentro, noz moscada e canela. Aroma de frutos maduros e nozes. Paladar aveludado com presença de frutos cristalizados e bolo de natal e álcool muito presente e forte mas sem ser desarmônico. Achei ela muito doce para meu padrão, e neste ponto é meio enjoativa. Já bebi outras cervejas de natal mais secas como a excelente GORDON XMAS. Quanto a ROCHEFORT 6, ela tem menos qualidade do que as suas outras duas irmãs ROCHEFORT 8 e 10. Mas é uma cerveja muito boa, e me deu saudade de degustá-la novamente depois de uns 3 anos. Ela tem 7,5% d´álcool. Ela é amarronzada quase ruiva, tem aromas de especiarias, pão, fermento e frutos maduros. O sabor é amanteigado, pão preto e malte, o sabor de fermento também aparece. Mouthfeel é suave e demi-sec. Há quem recomende bebê-la acompanhada de um queijo.