Por esta cerveja confesso que esperei muito tempo para apreciá-la. Sempre gostei de cervejas inglesas ruivas e ainda mais com o rótulo dizendo que ela é STRONG.
Esta cerveja é na verdade uma mistura da OLD 5 X que tem 12% de álcool com outra pale ale de 5% ABV.
O site beeradvocate a classifica como OLD ALE, mas nas old ale que eu conheço é normal sentir as maltodextrinas e outros açucares; a cerveja é quase um alimento e eu não senti isso nesta SUFFOLK.
Abri a garrafa de 500 ml, transparente, o líqüido marrom- avermelhado e que posto contra a luz ficava vermelho vivo, 6% de álcool.
Aroma de madeira, carvalho, normal uma vez que ela foi maturada por pelo menos dois anos em barris de carvalho VAT nº 6. Além de notas de caramelo, toffee, melado.
É encorpada, full-bodied, forte caráter do malte,baixíssimo teor de lúpulo aquele gosto amanteigado proveniente dos ésteres, leve sabor de café e frutos maduros. Tem baixa carbonatação, mouthfeel médio, meio seca no final, retrogosto pouco duradouro.
Avaliação final: esperava mais, minha nota fica entre B menos e C.
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