Cervejas de estilo obscuro I

A primeira cerveja que escolhi para falar e que é do gênero que eu qualifico como obscuro é um tipo de cerveja finlandês chamado SAHTI. É um estilo típico do país e só se encontra por lá mesmo. É de alta-fermentação e teor de álcool ao redor de 8%.
A sua produção é que impressiona, pois é bastante rústica. Pode-se usar como cereais a cevada, o trigo, o centeio e a aveia. O lúpulo, que pode estar presente ou não, quando usado é misturado com um frutinho típico do país conhecido por Juniper berries e o mais curioso é que os galhos dos arbustos do fruto é usado no processo de filtração( lautering) do mosto. Às vezes, usa-se fermento de padaria ou mesmo pedaços de pães para fermentar a bebida.
A cerveja é turva, opaca, levemente alcóolica e com sabor e aroma de bananas e pães.