Cervejas para o final de ano

Comprei no site da COSTI BIER, é isso mesmo traí a NONOBIER e comprei em outro site. Mas digo aqui que a Nonobier é uma loja muito boa e recomendo a todos porquanto o site é seguro. Fui para a Costi porque ela é de Porto Alegre e tem para vender duas cervejas nacionais que eu acho de alto padrão: LA BRUNETTE STOUT & SCHIMITT BARLEY WINE. A SCHMITT BARLEY WINE já disse aqui algumas vezes é a melhor cerveja do BRASIL ombreada com a BADEN BADEN RED ALE. Além destas comprei umas ROCHEFORT 8 e uma de estilo RUSSIAN IMPERIAL STOUT com 12% de álcool chamada WÄLS PETROLEUM indicação de um brother, o doutor FILIPELI. O fim do ano vai contar também com uma cerveja do Rio de Janeiro, St. GALLEN RED ALE e a MIKKELER RIS À LA M´ALE ( da Dinamarca ), estas eu já comprei. Segue uma foto da LA BRUNETTE, uma pin-up girl & uma foto da MIKKELER.

Nøgne ø da Noruega

Nøgne ø ... the brewery from Norway that refuses to compromise, committed to taste, committed to craft beer----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Esta é uma cerveja cara, citei-a num post de abril deste ano; o preço normal é de 45 a 50 pilas. Comprei na promoção a 34 reais. Sinceramente não vale mais que 5 reais. NOTA E. Ela é cara assim porque veio de um país caro - NORUEGA - onde os impostos sobre tudo superam os do Brasil ( lá a carga de imposto é de 50% ) e para ficar pior ela veio para outro país que também cobra cerca de 40% de impostos. Dou nota E para ela porque nota F é só mesmo para as lagers. O estilo desta é o Stout suave feita com adição de aveia, daí o nome dela ser HAVRE STOUT. Cerveja muito desequilibrada, forte gosto de queimado ( lembra a COLORADO DEMOISELLE )e nada parecido com as boas stouts cremosas, viscosas, achocolatadas, com gosto de café ( por exemplo a brasileira BRUNETTE). Esta Nøgne ø HAVRE STOUT tem forte caráter picante e o álcool atrapalha a drinkabilidade apesar de apenas 4,5%. Esta é uma prova para os lagerboys queers of all homos que cerveja, que eles gostam, com pouco álcool pode ser uma tragédia. Apesar de curtir as coisas nórdicas, escandinavas, tenho de dizer que em matéria de cerveja a Noruega está no mesmo nível, em média, que o Brasil. Claro que lá tem a KULTUURBRYGGERI mais pronunciada que aqui, mas longe, longe da Bélgica. A primeira linha acima foi extraída do site da cervejaria: falso, nota E.

ROCHEFORT 8 é do caralho!!

Ontem na madruga mais uma vez bebi a melhor cerveja de todos os tempos até o presente momento ( como sempre tenho dito, eu ainda não abri a WESTVLETEREN 12 que está lá em casa). A ROCHEFORT 8 é assim a melhor cerveja que já degustei. Da Brasserie Rochefort, na Abadia de St. Rémy: É simplesmente do baralho, do baralho. NOTA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA. Soy lokko por esta cerveza, JEG ELSKER DIG, JEG ELSKER DEG. Ela é amadeirada, notas, aromas e sabores encontrados nos barris de carvalho, baixa carbonatação, apimentada, álcool sempre-presente e aquecedor que sobe para as idéias intensa e vigorosamente. Espuma amarronzada, cor marrom impede totalmente a passagem de luz pelo corpo dela; aromas frutados de figo, pera e banana e notas de rum, fenóis e esteres. Sabor cremoso, licoroso, suave, levemente adocicado similar a açúcar mascavo e pão australiano; sabor também lembra especiarias e frutos amadurecidos. HARMONIA PERFEITA COM OS 9,2% DE ÁLCOOL. Se você estiver ao lado de uma bela mulher loira de olhos azuis ou verdes ( AHH TATI, AHH MELISSA !!) Você não vai precisar de mais nada nesta vida. TRAPPISTES ROCHEFORT 8, I BOW TO THY HEAVENLY CONTENTS.

MERRY GORDON XMAS!

Provei ontem na madruga a GORDON XMAS. Cerveja preparada na tradição escocesa mas produzida na Bélgica. Muito boa, baixa carbonatação, licorosa, levemente adocicada, forte teor alcóolico de 8,8% muito bem distribuídos; tem cor âmbar/avermelhada. Muito boa pedida para estes momentos de festas de final do ano. Para mim, nota B. Mas sinceramente esta nota não é definitiva; vou beber outras vezes e talvez mude o conceito para NOTA A.

Halloween com a segunda melhor cerveja

É a sueca NÄRKE KAGGEN STORMAKTSPORTER já foi considerada a melhor cerveja do mundo, antes da WESTVLETEREN 12 se abrir para maior número de apreciadores. E como ela tem este rótulo todo escuro, sombrio, combina bem com o dia das bruxas. Assim quem conseguir ter acesso a ela ( coisa rara ) apenas: TRICKS OR TREATS!! AND CHEERS.

HOEGAARDEN finalmente

Finalmente comprei e degustei a holandezinha Hoegaarden. Bem, ela é boa, razoável. Não é muito pretenciosa, é leve, coloração esbranquiçada, aromas muito sutis que não identifiquei bem, bom amargor considerando que ela é uma WIT. Nota C.

OKTOBERFESTBIER BLUMENOCA 2013

A OKTOBERFEST já começou no dia 3 e vai até o dia 20 em Blumenau. É a maior festa alemã da América Latina. As cervejarias que participam do evento são a EISENBAHN ( sempre por aqui no blog ), DAS BIER, WUNDER BIER & BIERLAND. Tem também, infelizmente, uma cervejaria macro presente, mas que não vou sequer mencionar o nome ( ela é para os mais tolos )! Abaixo segue um conjunto de dicas para harmonizações com diversos estilos de cervejas e a culinária deutscher: Oktober entra na harmonia de pratos típicos e cervejas Transitar pelos restaurantes dos setores do Parque Vila Germânica é um convite ao paladar e à boa música. A Oktoberfest, que já foi considerada uma grande festa de chope, agora é reconhecida pelas tradições germânicas, entre elas os pratos gastronômicos. Este ano, o investimento em qualidade leva a uma nova maneira de saborear os pratos típicos, comboinando as iguarias da culinária germânica com os tipos de cervejas, bem no estilo do que é feito há algum tempo com os vinhos. As opções culinárias são as mais variadas. Se no Setor 2 o tradicional marreco recheado harmoniza com as cervejas Imperial Stout, Bock, Belgian Blond Ale, Stark Bier e Weizenbock, no Setor 3 o pato com frutas vermelhas de Hessen vai muito bem acompanhado da Stout, Dunkel, Black, Shwarzbier, Belgian Blond e Weizenbock. A harmonia também é possível no Setor 1 com os frios, marreco típico recheado, salsichas brancas e vermelhas,alcatra com ervas e o tradicionalíssimo Eisben, que combina com a cerveja de trigo Weinzen, Weizenbock, Bock e Stark Bier. O chef Márcio Moser diz que a tendência começou com os vinhos e agora se expande para as cervejas. Para ele, as bebidas mais tradicionais da Oktoberfest hoje combinam até com queijos. No seu restaurante, visitado pela realeza da Oktoberfest na noite de segunda-feira, dia 7 de outubro, o público pode saborear desde o pato colonial de Blumenau, aos pratos típicos das mais variadas regiões da Alemanha. As praças de alimentação estão instaladas bem ao fundo dos amplos salões, em ambiente arejado. No restaurante do Setor 3, vizinho aos tradicionais veículos do Planetapéia, o cliente pode degustar alimentos característicos de regiões alemãs. Os nomes dos pratos na faixa de R$ 32,00 levam a identidade de Bremem, Hessen e Wonderwald. Para sobremesa, tortas de maçã e alemã ao preço de R$ 9,50 completam a lista de peculiares sabores. Mário Moser indica que o Pato ao Molho reduzido de Vinho e Cogumelos harmoniza com cerveja preta. "Já o pato com castanha e frutas secas à Wondervald pode ser saboreado na companhia de uma cerveja ou chope tipo pilsen bem gelada", indica o profissional. Porém, não são só os salgados que buscam a companhia da cerveja ideal. Na lista de harmonização existente no site da Oktoberfest, não faltam dicas para degustar o líquido com doces como Apfelstrudel (torta de maçã), cucas e até sorvetes. Fonte: chef Marcio Moser